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小熊翻糖蛋糕

时间:2018-06-01 15:06 点击:

翻糖蛋糕培训
可爱无比的爱心小熊翻糖蛋糕
 
爱心小熊翻糖蛋糕原料:翻糖膏干佩斯,蛋清1个,糖粉250g,少量白油,适量柠檬汁,两小勺蛋糕胚六寸 1个
 
爱心小熊翻糖蛋糕做法一:首先准备做翻糖蛋糕,把准备好六寸翻糖蛋糕胚,稍作修边,然后抹上制作好的蛋白糖霜( 蛋白糖霜由蛋清,柠檬汁,糖粉三样用电动打蛋器打均匀即成)其实做翻糖蛋糕低胚要用重油蛋糕,但个人比较喜欢翻糖蛋糕。
 
 
爱心小熊翻糖蛋糕做法二:玉米淀粉与糖分1:1调成过筛,撒在防沾垫上,它主要用于防沾。取少量的白油在手上摊开然后取适量的翻糖膏制作糖皮。用擀面杖将糖皮擀成比蛋糕大两倍的大圆片,将糖皮平铺在蛋糕上,用抹平器将表面摸平,将糖皮抻一抻,整齐的粘在底部,用少量的蛋白糖霜做合剂,然后将多余的糖皮去掉。
 
爱心小熊翻糖蛋糕做法三:取一小块翻糖膏揉软,用牙签沾一点红色色素滴在糖膏上,将颜色揉均匀。把红色的糖膏擀成长条,从三分之二处切开,将长的一条刷上糖粉水围在蛋糕底部,短的一条做成蝴蝶结。剩余的擀成大圆片,压出心型。取两块大小相等的干佩斯,捏两只小熊,用糖霜将小熊粘在蛋糕上,用细铁丝穿爱心插在蛋糕上。

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