联系电话:188 2099 5565
新闻中心
您的位置:主页 > 新闻资讯 > 西点百科 >

福田咖啡饮品培训学校蔓越莓核桃软欧的做法

发布时间:2018-11-09 15:29来源:蛋糕培训学校
软欧面包是源自欧洲、东方口味、湿软Q醇的面包。最大的特点是:营养,好吃,低糖,低油。
软欧面包的最大特点是既有欧洲面包的营养价值,健康原料。又有东方面包的湿软Q弹的口感。全家作为健康早餐,可直接吃,也可撕着吃,与牛奶、豆浆、咖啡搭配吃,也可以电烤箱加热,夹黄油、夹荷包蛋或做三明治吃,还可以作为零食食用,比一般的零食热量相对较低。
这款面包还添加了一部分即食燕麦片,纤维含量高,对肠道非常好,所用的蔓越莓,也可以换成葡萄干等自己喜欢的果干。
用料
主料
面包粉260克
即食燕麦片30克
辅料
酵母粉4克
细砂糖25克
黄油15克
盐3克
水155克
蔓越莓干20克
熟核桃仁30克
 
福田咖啡饮品培训学校蔓越莓核桃软欧的做法
 
1.将水、酵母粉、面包粉、即食燕麦片、糖和盐放入揉面碗内,启动厨师机揉至面团出筋
 
2.核桃仁提前烤香,和蔓越莓一起切碎
 
3.面团揉光滑后放入切碎的核桃仁和蔓越莓,揉均匀
 
4.取出面团收圆放入盆中
 
5.盖保鲜膜发酵至原来的2-2.5倍大
 
6.取出分割成四等份,分别滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟
 
7.取一份松弛好的面团,按扁,擀成长椭圆形
 
8.翻面后卷起来,整成橄榄形
 
9.摆入烤盘,盖保鲜膜发酵至2倍大
 
10.筛上一层面粉,割出自己喜欢的花纹
 
11.放入预热好的烤箱中层,上下火210度,烘烤20分钟
 
烹饪技巧
液体量要根据面粉的吸水情况调节,切记不可一股脑全部放入。
面团只需要揉光滑即可,无需揉出膜。
放入核桃仁和蔓越莓之后,只需要揉匀,否则很容易断筋。


西点培训更相关文章

金领卡卡国际西点培训学校 版权所有    粤ICP备18042869号-1
全国报名热线:188 2099 5565
在线咨询
报名热线:188 2099 5565 立即拨打

金领卡卡国际西点培训学校 版权所有

粤ICP备18042869号-1