联系电话:188 2099 5565
新闻中心
您的位置:主页 > 新闻资讯 > 西点百科 >

深圳面包烘焙老师推荐巧克力奶酪欧包的做法

发布时间:2018-11-09 15:56来源:蛋糕培训学校
多味儿的面包,有健康的全麦粉,又有香甜的奶酪,还有浓浓的巧克力味道。好吃的没话说。”
 
主料:高筋面粉200克全麦粉100克老面团50克水150克蛋液55克盐3克糖30克可可粉15克黄油30克酵母5克
辅料:奶油奶酪150克糖15克巧克力豆30克

巧克力奶酪欧包的做法
1.鸡蛋,水,盐,糖,高筋面粉,全麦粉,老面,可可粉,酵母按顺序放入揉面机开始揉面。
 
 
2.5分钟后加入黄油继续揉。
 
 
3.面团揉到完全扩展阶段揉面结束。
 
 
4.揉圆进行发酵。
 
 
5.发酵面团的时候可以做奶酪馅儿,奶油奶酪加适量糖也可以不加,加入巧克力豆拌匀备用。
 
 
6.面团发到2.5倍大。
 
 
7.排气后分成5等份盖上保鲜膜静置10分钟。
 
 
8.面团按扁放上奶酪馅儿。
 
 
9.收口放入烤盘摆好。
 
 
10.筛上面粉,高低筋均可。用刀片割出喜欢的花纹。
 
 
11.送入提前预热好的烤箱,上下火180度中下层烤20分钟左右。
 
 
12.出炉了。
 
 
烹饪技巧
我的烤箱温度偏高,用180度烤的中间上色快加盖了锡纸,你可以根据自己的烤箱情况随时观察调节。内馅儿也可以按照自己喜欢的材料放例如果干坚果类,也可以不放内馅儿。方子中的老面可以不放不影响其它材料的用量。我是有上次做面包剩下的面团就放了点儿。
 


西点培训更相关文章

金领卡卡国际西点培训学校 版权所有    粤ICP备18042869号-1
全国报名热线:188 2099 5565
在线咨询
报名热线:188 2099 5565 立即拨打

金领卡卡国际西点培训学校 版权所有

粤ICP备18042869号-1