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深圳龙岗蛋糕西点烘焙学校教大家香橙蛋糕的做法

发布时间:2018-12-07 09:48来源:未知

深圳龙岗蛋糕西点烘焙学校教大家香橙蛋糕的做法
  

   

    逢年过节,用它招待亲朋,大家都说好吃~
  小编特别喜欢小时候吃过的老式鸡蛋糕,色泽金黄金黄的,烤得香喷喷的,一口气能吃好几个!这种鸡蛋糕表面带点脆皮,内在却非常绵密,湿润,柔软。吃起来也不干不涩,香气四溢,不仅是小编喜欢,小编的家人也超级喜欢!只要哪天烤了鸡蛋糕,他们宁可不吃饭也是要把肚子腾出来吃鸡蛋糕的~O(∩_∩)O~~
  今天小编推荐的【香橙蛋糕】就更美味了,制作时添加了橙子皮、橙汁,纯天然无添加的香气,又健康又美味,多吃也不腻!逢年过节,走街串户,做点小蛋糕作为伴手礼,也很赞哦~”
  用料
  主料
  低筋面粉100克
  鸡蛋3颗
  橙子皮1个
  鲜榨橙汁35克
  玉米油25克
  细砂糖95克
  辅料
  盐
  1克
  香橙蛋糕的做法
  1.
  低筋面粉过筛;橙子用盐搓洗干净;
  2.
  橙子用刨丝工具将表皮刮下来,不要刮刀白色部分;如果刮出来的橙子皮是大块状的,需切碎;
  3.
  橙子剥开,取出橙子肉;将橙子榨汁;
  4.
  取出35g橙汁,同玉米油混合,搅拌均匀;
  5.
  无油无水的干净容器里,磕入鸡蛋,倒入细砂糖;
  6.
  隔温水,将蛋液打发,提起打蛋头写8字,几秒内不消失;
  7.
  筛入低筋面粉,用刮刀上下翻拌均匀;
  8.
  放入橙子皮,继续上下翻拌均匀;
  9.
  倒入橙汁混合液,继续上下翻拌均匀;
  10.
  将蛋糊倒入模具,9分满;
  11.
  烤箱上下火170度预热后,将模具放入烤箱中层;烘烤25分钟;
  12.
  程序结束后,【香橙蛋糕】就做好啦。
  烹饪技巧
  1、我用的模具不用抹油;如果是其他易粘的模具,需涂抹黄油,或玉米油防粘;
  2、烤箱温度可根据自家的烤箱功率及脾气自行调节;



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