深圳龙岗蛋糕西点烘焙学校教大家香橙蛋糕的做法
　　

    逢年过节，用它招待亲朋，大家都说好吃~
　　小编特别喜欢小时候吃过的老式鸡蛋糕，色泽金黄金黄的，烤得香喷喷的，一口气能吃好几个！这种鸡蛋糕表面带点脆皮，内在却非常绵密，湿润，柔软。吃起来也不干不涩，香气四溢，不仅是小编喜欢，小编的家人也超级喜欢！只要哪天烤了鸡蛋糕，他们宁可不吃饭也是要把肚子腾出来吃鸡蛋糕的~O(∩_∩)O~~
　　今天小编推荐的【香橙蛋糕】就更美味了，制作时添加了橙子皮、橙汁，纯天然无添加的香气，又健康又美味，多吃也不腻！逢年过节，走街串户，做点小蛋糕作为伴手礼，也很赞哦~”
　　用料
　　主料
　　低筋面粉100克
　　鸡蛋3颗
　　橙子皮1个
　　鲜榨橙汁35克
　　玉米油25克
　　细砂糖95克
　　辅料
　　盐
　　1克
　　香橙蛋糕的做法
　　1.
　　低筋面粉过筛；橙子用盐搓洗干净；
　　2.
　　橙子用刨丝工具将表皮刮下来，不要刮刀白色部分；如果刮出来的橙子皮是大块状的，需切碎；
　　3.
　　橙子剥开，取出橙子肉；将橙子榨汁；
　　4.
　　取出35g橙汁，同玉米油混合，搅拌均匀；
　　5.
　　无油无水的干净容器里，磕入鸡蛋，倒入细砂糖；
　　6.
　　隔温水，将蛋液打发，提起打蛋头写8字，几秒内不消失；
　　7.
　　筛入低筋面粉，用刮刀上下翻拌均匀；
　　8.
　　放入橙子皮，继续上下翻拌均匀；
　　9.
　　倒入橙汁混合液，继续上下翻拌均匀；
　　10.
　　将蛋糊倒入模具，9分满；
　　11.
　　烤箱上下火170度预热后，将模具放入烤箱中层；烘烤25分钟；
　　12.
　　程序结束后，【香橙蛋糕】就做好啦。
　　烹饪技巧
　　1、我用的模具不用抹油；如果是其他易粘的模具，需涂抹黄油，或玉米油防粘；
　　2、烤箱温度可根据自家的烤箱功率及脾气自行调节；