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深圳西点烘焙培训班教大家奥利奥冻芝士蛋糕的做法

发布时间:2019-01-11 11:01来源:未知

参考份量:4个
  静置时间:3小时以上”
  用料
  主料
  奥利奥饼干碎80克
  淡奶油220克
  奶油芝士100克
  奥利奥饼干4个
  辅料
  细砂糖
  35克
  打发的淡奶油
  适量
  


   深圳西点烘焙培训班教大家奥利奥冻芝士蛋糕的做法
  1.
  此步骤用料奥利奥饼干碎
  60克淡奶油
  20克
  奥利奥饼干碎里倒入淡奶油一起拌匀
  2.
  然后4个小号慕斯圈里各放20克拌匀的饼干碎,用勺子按平底部,放进冷藏冰箱备用
  3.
  先将200克的淡奶油里加入20克细砂糖一起打发到8成放一边待用
  4.
  奶油奶酪和15克的细砂糖倒一起用电动打蛋器打顺滑,然后将打发的淡奶油加入拌匀
  5.
  接着将20克的奥利奥饼干碎倒入奶酪糊里
  6.
  用刮刀拌匀
  7.
  做好的奶酪糊装入裱花袋里,挤入冻好饼干底的慕斯圈里满模,用抹平刀将表面刮平(放冰箱冷冻三小时以上
  8.
  冻好取出,用喷火枪将慕斯圈周边加热几秒使其脱模
  9.
  接着将打发的淡奶油挤一点在冻芝士中间,放上奥利奥饼干装饰即可



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