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深圳蛋糕面包烘焙沙拉面包的做法

发布时间:2019-01-11 11:13来源:未知

面包,我喜欢做小个的,方便小朋友食用,这个模具其实是个蛋挞模,其实很多的工具,我们是可以将它们的作用发挥到最大的哈,蛋挞模做面包,也是非常的 漂亮哦,圆鼓鼓的花朵形状的面包,小朋友看到了超级喜欢呢,绵软的面包,配上带着淡淡咸味的沙拉酱,口感非常的棒。”
  用料
  主料
  高粉20克
  清水200克
  辅料
  高粉
  130克
  盐
  2克
  酵母
  3克
  糖
  20克
  黄油
  10克
  奶粉
  5克
  牛奶
  40克
  鸡蛋
  1个
  沙拉酱
  1包
  

 

    深圳蛋糕面包烘焙沙拉面包的做法
  1.
  先将汤种食材混合均匀
  2.
  到放入锅里,小火熬制,一边加入一边不停搅拌,防止糊底,加热到面糊浓稠,搅拌时出现纹路并搅拌到无颗粒,成透明状态便可。
  3.
  汤种冷却后加入所有的食材(除黄油外)放入面包桶,
  4.
  设置两个揉面程序将面团揉好后设置发面程序,将面团发酵至两倍大
  5.
  发酵好的面团取出,排气
  6.
  分成四个小剂子,揉成光滑的面团
  7.
  将面团稍微按扁,中间挤上沙拉酱,包包子一样包裹起来
  8.
  收口捏紧,朝下防在花型模具里
  9.
  发酵至两倍大后,刷上薄薄的一层蛋液
  10.
  放入烤箱,180度烤12分钟,表面上色即可
  烹饪技巧
  1、汤种放凉后放入冰箱过夜后再制作,效果更好。
  2.圆片要中间厚周围薄,包裹起来收口要捏紧,防止里面的馅料流出来。



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