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半年制西点创业全能课程

时间:2018-07-05 20:59 点击:

半年制西点创业全能课程 

课时180天,即刻报名立享特惠活动,学位有限,先报先得。(含校服、裱花工具、练习原料)

 适合人群:对蛋糕、面包有兴趣,所学内容以配合开店所需的产品设计为主,适合为开店的专科班。
 学习内容:设备、器具、材料的配备使用,产品的制作,开店管理,
 该班特色:结合当前市场产品架构,综合传授精致时尚、热销的产品,理论结合实操,对开店管理的认识与了解,毕业后能独立操作、经营饼店。
 教学方式:随到随学,以上班制小班制教学,由主讲老师一对一手把手指导,由学员亲手操作;学习全程有专职老师辅导跟进。


学习内容:

1、裱花蛋糕
一阶段胚型4个:奶油打发.圆形.心形.方形.弧形
二阶段花边5款:曲奇.贝壳.吊边.喷丝.抖边
三阶段花卉3朵:玫瑰花.百合花.康乃馨的练习 .复习.
四阶段巧克力制作:各种水果的切法装饰,.各种巧克力配件制作,十二生肖制作
五阶段字体学习:中文.英文.生日快乐.圣诞快乐.

蛋糕成型课程产品:
欧式水果蛋糕 卡通蛋糕 汽车蛋糕  花卉蛋糕  芭比蛋糕  立体蛋糕  寿桃蛋糕 场景蛋糕等
 
慕斯芝士系列:
提拉米苏 草莓慕斯 巧克力慕斯抹茶慕斯
黑森林 酸奶慕斯 芒果慕斯 樱花慕斯 轻芝士等
了解完整课程,了解更多产品,欢迎到现场了解!
 
2、Bread sales面包课程 
面包蛋糕烘焙培训
课程内容
1  瑞士蛋糕 29  香蕉蛋糕
2  三文治 30  餐包
3  布丁面包 31  提子方包
4  巧克力面包 32  巧克力花生球
5  香妃蛋糕 33  提子卷
6  香烤三文治 34  蓝苺面包
7   长条奶酪 35  红豆吐司
8  香芋餐包 36  香奶面包
9  千层蛋糕 37  肉松吐司
10  牛油排包 38  老婆饼
11  奶酪餐包 39  巧克力蛋糕
12  麻吉红豆面包 40  豆沙包
13  仙贝肉松 41  曲奇饼
14  肉松卷 42  麻吉红豆炸包
15  奶油包 43  蛋挞
16  火腿面包 44  沙拉蛋糕
17  蜂巢蛋糕 45  甜甜圈
18  肉松包 46  肉松柴鱼面包
19  椰丝条 47  寿司蛋糕
20  糯米饼 48  肉松面包
21  肉松蛋糕 49  毛毛虫
22  批萨 50  迷你蛋糕
23  牛奶方包 51  肠仔包
24  糯米糍 52  红豆菠萝面包
25  佛林夹心 53  泡芙
26  斑马面包 54  蜂巢蛋糕
27  全麦方包 55  双肠包
28  核桃酥  56  3.5元杯子蛋糕
本表格顺序只供参考,根据个人接受能力做出相应调整


3、高级韩式裱花培训课程学习流程如下:
 
1、韩式裱花蛋糕销量直线上升背后秘密;
 
2、专业韩式裱花蛋糕奶油霜的制作方法;
 
3、韩式裱花蛋糕专业奶油霜的制作方法,直线DIY奶油霜,全面掌握制作方法;
 
4、韩式裱花蛋糕奶油霜抹面直胚技巧;
 
5、韩式裱花蛋糕奶油霜抹面方胚技巧;
 
6、韩式裱花蛋糕调色技巧;
 
7、韩式裱花蛋糕配色技巧;
 
8、如何正确使用韩式蛋糕裱花嘴;
 
9、如何正确使用韩式蛋糕裱花袋;
 
10、韩式裱花蛋糕裱花嘴的使用及每种角度的变化,深入对韩式裱花专用使用方法角度学习;
 
11、韩式裱花蛋糕之花边贝壳边DIY制作;
 
12、韩式裱花蛋糕之花边窗帘边DIY制作;
 
13、韩式裱花蛋糕之花边曲奇边DIY制作;
 
14、韩式裱花蛋糕之花边花瓣边DIY制作;
 
15、韩式裱花蛋糕之花卉玫瑰花DIY制作;
 
16、韩式裱花蛋糕之花卉银莲花DIY制作;
 
17、韩式裱花蛋糕之花卉苹果花DIY制作;
 
18、韩式裱花蛋糕之花卉大丽花DIY制作;
 
19、韩式裱花蛋糕之花卉康乃馨DIY制作;
 
20、韩式裱花蛋糕之花卉非洲菊DIY制作;
 
21、韩式裱花蛋糕之花卉向日葵DIY制作;
 
22、韩式裱花蛋糕之花卉红掌DIY制作;
 
23、韩式裱花蛋糕多肉植物制作;
 
24、韩式蛋糕裱花杯子蛋糕制作;
 
25、韩式蛋糕裱花花型制作;
 
26、韩式蛋糕裱花花篮制作;

韩式蛋糕裱花毕业蛋糕制作,选蛋糕店最热销最流行品种制作。

4、法式西点课程内容

---法式饼干系列:Biscit饼干干点类在西式点心的制作中属于失败  率低的甜点,在整体法式甜点中是不可缺少的组成部分。
---杏仁沙布列 SABLE AMANDE
---法式布蕾系列:其中焦糖布蕾也起源于法国,并且已经有三百多年历史了。
---法式焦糖烤布蕾 French Caramel brulee
---法式巧克力布蕾 French chocolate brulee
---挞系列:挞中有时候放的是卡仕达奶油,有时候是满满的巧克力,我在法国买的第一个挞就是柠檬挞,记得在秋日的阳光里,上面的柠檬挞非常非常酸。
---水果挞 TARTELETTES AUX FRUITS
---柠檬挞 TARTELETTES CITRON
---蛋糕系列:磅蛋糕也叫重油蛋糕、或者黄油蛋糕。它在蛋糕界的地位可不一般,那简直就是基础中的经典,经典中的元老。
---香橙磅蛋糕 CAKE ORANGE
---大理石磅蛋糕 GATEAU MARBRE
---法式玛德莲 MADELEINE
---泡芙系列:是一种源自意大利的甜食。蓬松张空的奶油面皮中包囊着奶油、巧克力、各种馅料。
法国传统庆祝甜品,泡芙具有一种幸福感。
---法式泡芙 CHOUX A LA CREME
 
---车轮泡芙 PARIS BREST
                  ---法式慕斯系列:让人沉溺其中,无法自拔。法国餐厅供应的慕斯通常很小,因为这是一种太容易让人沉溺其中的甜品,
                  ---苹果覆盆子慕斯 MOUSSE POMME FRAMBOISE
                  ---果碎慕斯 MOUSSE
                  ---百香果巧克力慕斯 DOME PASSION CHOCOLAT
                  ---香草方形切件蛋糕 MISERABLE
                  ---歌剧院Opera House
                  ---法式提拉米苏 French Tiramisu
 
法式喷砂系列
     

星空淋面系列


5、全能翻糖师课程学习内容
 
学习大类:
一、翻糖美式公仔
二、翻糖花卉
三、翻糖仿真人偶
四、翻糖汽车、表、鞋、包
五、异形蛋糕
六、甜品台:翻糖杯子蛋糕、翻糖饼干、糖霜饼干、翻糖棒棒糖、布丁杯
 
学习阶段:
第1阶段 翻糖的全基础课程;
第2阶段 翻糖蛋糕及英式糖花,美式翻糖的核心技术课程;
第3阶段 翻糖蛋糕的最新英式糖花;
第4阶段 翻糖蛋糕美式翻糖动物卡通;
第5阶段 最新翻糖蛋糕美式,英式翻糖人偶;
第6阶段 最新翻糖蛋糕美式,英式翻糖饼干杯子棒棒糖实战;
第7阶段 最新翻糖蛋糕美式,英式翻糖创意翻糖作品实战;
第8阶段 翻糖蛋糕美式,英式翻糖,高端翻糖店,翻糖私房店开店管理技术课程;
 
学习内容:
1.翻糖蛋糕专业工具的使用讲解;
2.翻糖蛋糕专业模具的使用方法讲解;
3.翻糖蛋糕开店机器设备的采购讲解;
4.翻糖蛋糕开店物料的采购讲解;
5.翻糖蛋糕专业糖霜的配比制作;
6.翻糖蛋糕糖皮的包覆;
7.翻糖蛋糕专业使用糖皮的配制作;
8.翻糖蛋糕花边的制作手法;
9.翻糖蛋糕蕾丝边的制作手法;
10.翻糖蛋糕抹胚,马蹄莲,水仙花
11.翻糖蛋糕抹胚,糖霜,蝴蝶结
12.翻糖蛋糕抹胚,康乃馨
13.翻糖蛋糕抹胚,百合花
14.翻糖蛋糕抹胚,牡丹
15.翻糖蛋糕抹胚,玫瑰花
16.翻糖蛋糕抹胚,兔子
17.翻糖蛋糕抹胚 ,小黄人
18.翻糖蛋糕抹胚 ,平面Hello kitty
19.翻糖蛋糕抹胚,招财猫
20.翻糖蛋糕抹胚,皮卡丘
22.翻糖蛋糕抹胚,阿狸
23.翻糖蛋糕抹胚,米老鼠
24.翻糖蛋糕抹胚,新娘
25.翻糖蛋糕抹胚,新郎
26.翻糖蛋糕抹胚,礼物盒的制作;
27.翻糖蛋糕抹胚,包包的制作;
28.翻糖蛋糕抹胚,与芭比娃娃的制作;
29.翻糖蛋糕抹胚与高跟鞋的制作;
30.翻糖饼干的制作装饰;
31.翻糖杯子蛋糕的制作装饰;
32.翻糖棒棒糖的制作与装饰
33.翻糖3层蛋糕作品的制作;
44.翻糖毕业蛋糕的创意制作。
 

6、咖啡饮品制作课程

意式咖啡机操作
浓缩咖啡制作

蒸煮牛奶技巧
Espresso的萃取质量要求

牛奶发泡的原理
影響萃取Espresso的因素

打奶泡练习
双份浓缩制作与出品

奶泡质量标准
康宝蓝咖啡制作

美式咖啡制作(冰/热)
咖啡与奶泡的融合技巧
拿铁咖啡制作   (冰热制作)       
香草拿铁       (冰热制作)
焦糖拿铁       (冰热制作)
榛果拿铁       (冰热制作)
抹茶拿铁       (冰热制作)
红茶拿铁
卡布奇诺      (冰热制作)
搅打奶油制作
摩卡浆制作
摩卡咖啡制作   (冰热制作)           
焦糖玛奇朵制作  (冰热制作)等等

奶茶课程:
1,正宗港式饮品:港式丝袜奶茶、港式丝袜咖啡、港式丝袜鸳鸯、冰镇奶茶、柠檬红茶等
2、台式饮品:茉香奶茶、珍珠奶茶、芝士奶茶、芝士绿茶、芝士红茶、芝士乌龙茶、芝士可可、芝士宇治抹茶、蜂蜜绿茶等
3、星冰乐:抹茶星冰乐、红豆星冰乐、蓝莓冰沙、芒果冰沙、抹茶红豆星冰乐等
4、奶昔:草莓奶昔、香草奶昔、巧克力奶昔、香芋奶昔、北海道香蕉奶昔等
5、创意饮品:泰式水果茶、招牌水果茶,百香水果茶、一颗柠檬红茶、青桔鲜柠茶、蓝莓冰茶、蓝莓柠蜜、雪梨菊花茶、柚香柚蜜茶、香滑巧克力、金桔柠檬等


全程实操教学,确保每一位学员掌握所学
◆ 滚动式一对一教学,全程手把手教学
◆ 实操教学,课程结束须经过考试才可办结业证
◆ 学校研发新品免费视频指导
 
开店支持,创业、就业成功率更高
◆ 学员遍布全国各地,指导学员成功创业的店铺遍布全国各地
◆ 百分百成功推荐到著名烘焙连锁企业
◆ 专业研发团队定期研发新品,每月发送视频给开店学员
 
同等价格,教学质量更优,服务更全
◆ 本校承若:包学会为止,一期学不会,下期免费再学
◆ 拥有完善的管理服务流程,学员对学校的满意率达百分之九十五以上
◆ 与国际烘焙教学标准同步的设备与原料、技术

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