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卡卡西点培训学校分享法式西点制作方法

时间:2018-07-02 16:47 点击:

深圳卡卡西点艺术培训学校是专门为西点爱好者们开设的一家培训机构,我们有着专业的老师和详细的课程安排,为广大烘焙爱好者提供学习和交流的平台。

今天我们为大家带来一款法式西点的制作配方希望大家能在卡卡学习自己想要的东西。
 
深圳西点培训

法式小西点做法: 

材料  无盐黄油125克,杏仁粉65克 低粉65克,糖粉125克(可考虑用100克),蛋清125克  
 
 
做法:
 
1、将黄油中小火加热,沸腾起泡后继续加热,用木勺不停搅拌至黄油成焦糖色后关火冷却。
 
2、将杏仁粉、低粉、糖粉混合过筛。 
 
3、蛋清手动打匀,打出粗泡即可。  
 
4、将步骤(3)和步骤(1)加入步骤(2)中,混合成面糊,冷藏30分钟。
5、模子内刷黄油,将面糊挤入模子约九分满,模子重重磕几下。
6、入已预热的烤箱180度,20-25分钟。


深圳卡卡西点培训学校实行小班授课,设备齐全、真材实料教学、培训内容经典、全程实际操作,课程由浅入深,品种时尚前卫。现在已开设6种课程,所开课程包括:蛋糕裱花课程,面包烘焙课程,韩式裱花课程,法式西点课程,翻糖蛋糕课程,咖啡奶茶课程,各种课程的相互组合,可满足不同学员的学习需要。
 

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