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半熟流心芝士挞的制作方法

时间:2018-06-15 11:07 点击:

美食不仅需要好的原材料,更需要精心制作。蛋挞是一款精致的小点心,在香港尤为出名,并且具有很高的营养价值。蛋挞的制作过程稍显麻烦,特别考验制作者的耐心和细心,这主要表现在千层酥皮的制作过程上,在西点烘焙之路上,开酥无疑是一项硬功夫,

最为考验学员的烘焙技能。
 
不过,别担心,对于家庭烘焙爱好者们来说,不需要有过硬的烘焙技能,你也可以轻松制作出一款秒杀一切蛋挞的半熟流心芝士挞,因为,现在可以很容易购买到已经做好的蛋挞皮了,你只需要自己制作蛋挞浆,然后放进烤箱烘烤即可。下面,逸栈烘焙就为大家

介绍这款半熟流心芝士挞的制作方法。
 

(1)准备好所有材料。现成蛋挞皮8个,马斯卡彭100g,奶油奶酪150g,鲜奶油50g,鲜奶50g,砂糖50g,柠檬汁10cc(大概一个柠檬挤出来的汁就行啦),玉米粉8g,蛋黄一颗;

(2)烤箱先预热到150度烘烤8-15分钟,把塔皮放进去,表面稍微上色取出晾凉备用;

(3)马斯卡彭与奶油奶酪放入盆中加入鲜奶油以及鲜奶搅拌;

(4)准备一盆热水,隔水加热并搅拌乳酪馅,最后加柠檬汁,砂糖以及玉米粉混合均匀至无颗粒;

(5)用筛网过滤乳酪馅,填入挞壳,放入冷冻库1-2小时;

(3)表面刷上蛋黄液,烤箱预热到170度,烘烤10-15分钟后,一款小巧精致、营养丰富、爽口细腻的蛋挞就出炉了。

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